Te presentamos un postre creado especialmente para una famosa bailarina. Perfecta para esta primavera, no dejés de disfrutar esta deliciosa receta.

Sua­ve y vapo­ro­sa, como los ropa­jes de la bai­la­ri­na Ana Pavlo­na, quien fue la musa para esta deli­cia pri­ma­ve­ral. Su ori­gen está en dispu­ta entre Aus­tra­lia y Nue­va Zelan­da; aun­que no sabe­mos exac­ta­men­te quién fue su crea­dor, al sabo­rear­la nos damos cuen­ta que fue hecha con mucha ins­pi­ra­ción.
INGREDIENTES
4 cla­ras de hue­vo a tem­pe­ra­tu­ra ambien­te 1 taza de azú­car.
1 cucha­ra­di­ta de vina­gre blan­co.
1/2 cucha­ra­da de mai­ce­na.
1/2 cucha­ra­di­ta de extrac­to de vai­ni­lla 1/2 taza de cre­ma para batir.
1 cucha­ra­da de jugo de limón fres­co.
Cober­tu­ra
Fru­tas, pue­den ser fru­ti­llas, fram­bue­sas, kiwi mara­cu­yá, plá­tano, arán­da­nos o duraz­nos.
1/4 de taza de azú­car
Cre­ma bati­da para cubrir
1. PRECALENTÁ
El horno a 275F (140C) Cubrí una ban­de­ja para hor­near con papel alu­mi­nio y mar­cá un círcu­lo de 18 cen­tí­me­tros de diá­me­tro apro­xi­ma­da­men­te.
2. BATÍ las cla­ras de hue­vo
Con una bati­do­ra eléc­tri­ca has­ta que las cla­ras for­men picos sua­ves. Lue­go, espar­cí el azú­car sobre las cla­ras has­ta lle­gar a pun­to de nie­ve.
3. ESPOLVOREÁ la mai­ce­na y vina­gre en el meren­gue
Batien­do sua­ve­men­te, agre­gá la vai­ni­lla y mez­clá de nue­vo. Espar­cí el meren­gue en el círcu­lo de la lámi­na para hacer una base cir­cu­lar.
4. HORNEÁ EL MERENGUE
Apro­xi­ma­da­men­te 1 hora y 15 minu­tos. Deja­lo enfriar, sacá el meren­gue del horno, reti­rá sua­ve­men­te de la hoja y colo­ca­lo en un pla­to.
5. BATÍ LA CREMA Con el extrac­to de vai­ni­lla has­ta que for­me picos
Espar­cí con una espá­tu­la sua­ve­men­te la cre­ma has­ta cubrir la par­te supe­rior.
6. DECORÁ
Sele­cio­ná los fru­tos y cor­ta­mos: kiwi mara­cu­yá, plá­tano, arán­da­nos o duraz­nos y dis­fru­tá!!!

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