Nº Per­so­nas: 4
Difi­cul­tad: Media
Calo­rías: 330
Tiem­po: 10-20 minu­tos

Ingre­dien­tes:

  • SALSA DE TOMATE
  • 700 G PAPAS
  • 300 G CARNE PICADA DE TERNERA
  • 3 HUEVOS
  • 1 AJO
  • 2 CUCHARADAS PAN RALLADO
  • 1 CUCHARADITA PIMIENTA BLANCA MOLIDA
  • 1 DL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • SAL

Pre­pa­ra­ción:
1.- Pelar las pata­tas y poner­las en una olla al fue­go con agua y un poco de sal. Dejar cocer unos vein­te minu­tos y una vez coci­das las tri­tu­ra­mos con ayu­da de un tene­dor.
2.- Poner una sar­tén con cua­tro cucha­ra­das de acei­te de oli­va al fue­go. Pelar y picar un ajo. Reho­gar la car­ne con el ajo pica­do, pere­jil, pimien­ta blan­ca y sal. Man­te­ner al fue­go unos cin­co minu­tos. Reti­rar y reser­var.
3.- Coger con las manos la pas­ta de la pata­ta y hacer una semi­es­fe­ra. Relle­nar el inte­rior con la car­ne pica­da pre­pa­ra­da y aña­dir más pata­ta para cerrar la esfe­ra. Una vez hechas pasar­las por hue­vo bati­do y des­pués por pan ralla­do. Poner una sar­tén con el acei­te de oli­va al fue­go e ir frien­do las bolas has­ta que que­den dora­das. Ser­vir acom­pa­ña­das de sal­sa de toma­te.