El tabbouleh es una especie de ensalada muy popular en los países de oriente Medio, es una preparación que resulta especialmente refrescante. Es por eso que es una gran opción para disfrutar en esta época donde el calor aún se hace sentir.

INGREDIENTES

  • Cous cous: 250 grs
  •  1 Morrón rojo gran­de
  •  1 Morrón ver­de gran­de
  •  3 Cebo­llas mora­das
  •  3 Toma­tes
  •  1 Pepino gran­de
  •  3 Limo­nes
  •  1 Taza de agua calien­te
  •  Cibou­let­te
  •  Pere­jil
  • Men­ta

CORTAR Fina­men­te las cebo­llas, los morro­nes, los toma­tes, el pepino, y colo­car en un reci­pien­te gran­de.
HIDRATAR El cous cous con el agua calien­te y el jugo de un limón. Dejar que absor­ba bien el líqui­do.
3 INCORPORAR A las ver­du­ras cor­ta­das. Agre­gar la men­ta, la cibou­let­te y el pere­jil, todo bien pica­do.
4 EXPRIMIR Dos limo­nes, rociar en el tabu­lé y mez­clar bien todo sin que se haga una masa.
5 ENFRIAR Lle­var a la hela­de­ra por 3 horas, para que todas las ver­du­ras saquen su jugo. Al ser­vir poner­le sal y un poco de oli­va.
DISFRUTAR Se pue­de comer como ensa­la­da, o direc­ta­men­te den­tro de un pan de pita, riquí­si­mo!